La Declaración Universal de los Derechos Humanos asegura a cada ser humano el derecho a la nutrición, a la salud y a una vivienda digna…
Hoy día, más de un tercio de la población de nuestro planeta está privado del derecho elemental a la alimentación.
Más que el hambre el verdadero desafío hoy día es la desnutrición: las carencias de micro nutrientes (vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales) que ya no permiten al organismo asegurar el crecimiento o el mantenimiento de sus funciones vitales (OMS 1996). Por lo tanto, se trata más bien de un problema de calidad y no tanto de cantidad de los alimentos.
Antenna Technologies lucha contra la desnutrición desarrollando las herramientas necesarias para la producción local de un complemento alimentario excepcional: la spirulina.
Para una discusión más exhaustiva sobre el tema de la desnutrición, ver monografía nº 1 Antenna (cf página “Hambre, hambruna, desnutrición”-documento pdf: La Desnutrición)
La UNICEF calcula que la desnutrición mata 13 millones de niños al año, es decir 36.000 niños al día. De los cuales más de 230 millones de niños son menores de 5 años. Las secuelas de la desnutrición provocan retrasos en el crecimiento físico e intelectual, disminuyen las defensas inmunitarias y son fuente de enfermedades infecciosas. El precio pagado por las economías nacionales por la desnutrición es exorbitante si se observan los estragos causados entre la población activa. El Banco Mundial calcula que la desnutrición le costó a la India el 9% de su PND en 1996…