« Aliment, soin, lutte anti-CO2: les atouts de la spiruline »

Spiruline au microscope - image de www.spirulinealaferme.com

Micro-organisme Le séquençage de l’algue bleue par une équipe genevoise accélère la recherche.

Considérée à tort ou à raison comme une poudre miracle, la spiruline suscite l’intérêt des chercheurs et nutritionnistes. Cette algue bleue constitue l’un des rares micro-organismes comestibles. Elle possède des qualités nutritionnelles déjà bien connues. Riche en bêta-carotène, en fer et en protéine, elle peut être, une fois séchée, utilisée comme complément alimentaire dans les pays en voie de développement. [...]



Extrait de l’article « Aliment, soin, lutte anit-CO2: les atouts de la spiruline », le Temps – 16.02.2010

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